《讀者文摘 》2020年5月號：「胃腸道裡住著各式各樣的微生物，包括細菌、真菌甚至是病毒，統稱為微生物群落。腸道細菌在體內發揮許多重要功能，譬如協助免疫系統、產生令人愉悅的血清素、將食物轉化為可供身體使用的能量，以及處理外來異物與毒素。腸道細菌好壞都有，但有時壞菌佔了上風，導致腸道微生態失調或菌叢失衡，進而影響健康。
腹瀉、便秘、脹氣、噁心、胃灼熱，是腸道健康出問題的典型症狀，根據營養師的說法，胃食道逆流、腸道發炎、腸躁症，都與微生物群失衡有關。
80%~90%的血清素由腸道產生，它是一種會影響情緒、社交行為、睡眠、食慾、記憶力的神經傳導物質，當血清素分泌減少，會對情緒產生負面影響。內科醫生說，「腸道微生物群落失衡，會引起憂鬱症狀。」
腸道菌落不平衡還會導致自體免疫疾病，類風濕性關節炎、多發性硬化症都與腸道細菌失衡有關。
正確的飲食是改善腸道健康的的一步，我們攝取的食物可在24小時內改變體內的微生物群落。為了餵養有益的好菌，讓人體不太需要的其它細菌挨餓，應該以蔬菜、水果、堅果代替加工食品。韭菜、蘆筍、洋蔥、大蒜、菊苣、燕麥、大豆，是餵養好菌的益生源食物，不妨試試。而優格、泡菜、奶茶等發酵食品，本身就含有益生菌或健康細菌，可多攝取。
當然要避免非必要使用的抗生素，只要一服用抗生素，就會消滅很多有益的健康細菌。若必須服用抗生素，可考慮服用益生菌補充劑，幫助腸道菌叢的健康與平衡。」
這篇文章讓我最有感覺的一句話是：「我們攝取的食物可在24小時內改變體內的微生物群落。」
吃完婚宴酒席，腹脹難受；嘴饞多吃兩個紅豆餅，腹痛胸悶；上了年紀後類似狀況經常出現，有時還嚴重得半夜掛急診；原來這些症狀竟與腸道菌叢失衡有關。人終究必須服老，山珍海味大吃大喝，對年輕人來說是享受美食，對年逾七十的老翁，卻是難以負荷的折騰。
台語俗諺：「真藥醫假病，真病無藥醫」，真正的病是無藥可醫，所有的藥只是減緩或控制症狀，而「病」是一種重新認識自己的途徑。人老了，腸道微生態容易失衡，免疫能力下降、心情無端鬱悶、動輒脹氣噁心等等，都要坦然面對，並且要積極的調整飲食習慣，「養好菌、保健康」。
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