大溪區的落羽松大道、石門水庫的槭林步道,雖非假日,仍有不少人在此逐顏色而遊。聽到身旁的阿嬤抱怨仰頭拍到的照片不漂亮,我告訴她不要刪掉,回家後找子女幫忙後製,只要幾個指令,包妳楓紅層層。
為季節的容顏上妝,有化腐鏽為神奇的樂趣,一如膚色普通的新娘,經過一番塗脂抹粉,往往被驚為天人。
萬山紅遍、層林盡染的美景,是怎麼變出來的?若從植物生理學的角度去解釋,其實是把琴當柴燒,把鶴煮了吃,蠻糟蹋美好事物的。但我這生物系畢業的,還是想來個老王賣瓜。
葉綠素、葉黃素、胡蘿蔔素和花青素是綠色植物葉片內的四種色素,色素含量的變化主導了葉子顏色的改變。
綠葉變紅,主因兩種色素:一是胡蘿蔔素,存在於葉綠體中﹔二是花青素,存在於液泡內的細胞液中。入秋以後,葉綠素的合成速度小於破壞速度,再加上晝夜溫差增大,使葉綠素逐漸破壞殆盡,胡蘿蔔素的顏色開始出現。而離層的產生,讓葉片輸送養分的能力變差,葡萄糖送不出去,胞液因此呈現酸性。化性不穩定的花青素,此時便與葡萄醣以醣苷鍵結合,成為花色苷。花色苷在鹼性時呈藍紫色,酸性時呈紅色。
色素含量的變化也與氣溫有關,落葉前晝夜溫差攝氏十度以上,有利於綠葉變紅﹔因此,想看到一大片楓紅要碰運氣,靠老天賞臉。但科技的進步,讓好攝之徒可用影像處理軟體,把枯黃中有點紅的照片,變成令人驚豔的火紅。
甚麼是幸福?有人說「有能力可以做自己想做的事就是幸福。」感謝天,年已耄耋的我,仍能開車東看西看拍美景,回家後還會用電腦將影像編修美化,整個人沉浸在拈花微笑的夢幻裡,渾然忘我---覺得幸福。
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