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「窮居而野處,升高而望遠,坐茂樹以終日,滌清泉以自潔。採於山,美可茹。釣於水,鮮可食。」在九斗生態農場用餐,腦海中浮起韓愈寫的這段文字。將其譯成白話,或許更能讓人了解它彰顯的是慢活輕食,舒適安逸的養生理念:
「居處山野,過窮日子,攀上高崗,向遠方眺望。坐在茂密的樹蔭下,消磨一整天的時光,在清泉裡,洗淨身上的汙垢。山林中採擷的野果,香美可口。河裡釣起的魚蝦,新鮮合胃。」九斗農場,僻處新屋鄉九斗村;她的生機養生餐食材,都是自給自足,即摘即煮,原汁原味,吃得我滿心歡喜。

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「飲且食兮壽而康,無不足兮奚所望?」身體健康,心無奢望---退休生活的最高境界!

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